Una storia d'amore, sapore e tradizione
Sono La Nonna
"Nonna significa abuela... e così è nato tutto"
Mi chiamo Tiziana. Sono italiana, ma il Messico è la mia casa da 20 anni.
Riconosciuti come Eccellenza Italiana
Nel 2026, L'Osteria della Nonna ha ricevuto la prestigiosa Certificazione Eccellenze Italiane, un riconoscimento assegnato alle aziende che rappresentano l'autentica eccellenza del "Made in Italy" nel mondo.
Questa certificazione conferma ciò che i nostri clienti già sanno: che nella nostra cucina si rispettano le tradizioni italiane, si utilizzano prodotti della massima qualità e si mantiene vivo il vero spirito della gastronomia italiana.
Verificata dal registro ufficiale italiano
Tradizione italiana genuina in Messico
"Certificazione Eccellenze Italiane 2026 assegnata alla Sig.ra Tiziana Marangon"
La Nascita di un Nome
Tutto è iniziato in Chiapas. Avevamo un ristorante lì e tutti mi chiamavano "Nonna". La gente ha iniziato a chiedermi cosa significasse... e "Nonna" significa abuela.
In quel periodo mia nipote Victoria era molto piccola. E così, tra pentole fumanti e l'affetto dei clienti che mi hanno adottata come loro nonna italiana, è nato il nome che oggi mi definisce: La Nonna.
Un Cammino di Mille Sapori
Ogni città ha lasciato il suo segno. Ogni passo mi ha avvicinata alla mia casa.
San Cristóbal de las Casas, Chiapas
Il nostro percorso è iniziato qui. Lo stesso concetto di allora vive oggi: lo stesso cibo e lo stesso sapore, perché sono sempre io a cucinare e preparare tutto personalmente. Niente è cambiato in questo.
Mérida e Tulum
Abbiamo dovuto spostarci. Abbiamo lasciato il Chiapas per un mio problema di salute e siamo andati a Mérida. Da lì siamo passati per Tulum. Ogni luogo ci ha insegnato qualcosa, ma mancava qualcosa.
Valladolid, Yucatán
Siamo venuti un sabato e una domenica, mia figlia Federica ed io, solo per conoscere. Avevamo già l'idea di questo posto in mente.
"Quando ho visitato Valladolid mi è piaciuta tantissimo. La prima cosa che ho notato è che assomiglia moltissimo a San Cristóbal de las Casas per il suo stile coloniale, i marciapiedi e la sua gente. Questo mi ha dato molto affetto. È un paese tranquillo e io avevo bisogno di questo."
Dopo tre anni, sono ancora qui. Qui sto, offrendo il mio cibo e il mio sapore. Questa è la mia casa.
La Mia Cucina, La Mia Passione
Dove la tradizione italiana incontra i sapori del Messico
Pasta Fatta a Mano
Faccio pasta, specialmente ravioli. Tutta la pasta è fatta a mano. Non ci sono macchine industriali, solo le mie mani e la ricetta che ho perfezionato negli anni.
Italia + Messico
Utilizziamo prodotti italiani, ma lavoro molto con prodotti messicani perché adoro la fusione. Per esempio, i miei ravioli di maiale sono ora i miei preferiti.
Cucina Casalinga Vera
La mia cucina è molto casalinga. Ogni giorno si prepara la quantità necessaria per la giornata e per il giorno dopo. Niente si congela. Tutto è fresco.
Un Menù che Vive
Per questo motivo non abbiamo un menù fisso; il menù cambia sempre. Abbiamo un'enorme lavagna di legno dove mettiamo i piatti del giorno. Ogni visita è una sorpresa.
"Mi piace molto giocare con gli ingredienti di entrambi i paesi. È il mio modo di onorare l'Italia e ringraziare il Messico."
— Tiziana, La Nonna
Perché Valladolid?
Dopo tanto camminare, tante cucine e tanti inizi, Valladolid mi ha offerto qualcosa di cui avevo profondamente bisogno: tranquillità.
Le sue strade coloniali mi ricordano San Cristóbal. I marciapiedi di pietra, la gente gentile, il ritmo lento della vita. Qui il tempo non corre, cammina.
E questo è esattamente ciò di cui la mia cucina ha bisogno. Perché il buon cibo non ha fretta. I ravioli non si affrettano. Il sapore non si accelera. Qui ho trovato il posto perfetto per cucinare come ho sempre sognato.
20
anni in Messico
3
anni a Valladolid
1
stesso sapore di sempre
Il Tuo Tavolo Ti Aspetta
Vieni a conoscermi. Vieni a provare la mia pasta.
Ogni raviolo che preparo porta lo stesso amore che ho messo nel primo. Ogni piatto racconta una storia. E ora, quella storia può essere anche tua.
"Benvenuti al mio tavolo. Benvenuti a casa mia."